ΓΕΥΣΗ

object(WP_Query)#5071 (53) { ["query"]=> array(2) { ["category_name"]=> string(5) "geusi" ["lang"]=> string(2) "el" } ["query_vars"]=> array(66) { ["category_name"]=> string(5) "geusi" ["lang"]=> string(2) "el" ["error"]=> string(0) "" ["m"]=> string(0) "" ["p"]=> int(0) ["post_parent"]=> string(0) "" ["subpost"]=> string(0) "" ["subpost_id"]=> string(0) "" ["attachment"]=> string(0) "" ["attachment_id"]=> int(0) ["name"]=> string(0) "" ["pagename"]=> string(0) "" ["page_id"]=> int(0) ["second"]=> string(0) "" ["minute"]=> string(0) "" ["hour"]=> string(0) "" ["day"]=> int(0) ["monthnum"]=> int(0) ["year"]=> int(0) ["w"]=> int(0) ["tag"]=> string(0) "" ["cat"]=> int(1181) ["tag_id"]=> string(0) "" ["author"]=> string(0) "" ["author_name"]=> string(0) "" ["feed"]=> string(0) "" ["tb"]=> string(0) "" ["paged"]=> int(0) ["meta_key"]=> string(0) "" ["meta_value"]=> string(0) "" ["preview"]=> string(0) "" ["s"]=> string(0) "" ["sentence"]=> string(0) "" ["title"]=> string(0) "" ["fields"]=> string(0) "" ["menu_order"]=> string(0) "" ["embed"]=> string(0) "" ["category__in"]=> array(0) { } ["category__not_in"]=> array(0) { } ["category__and"]=> array(0) { } ["post__in"]=> array(0) { } ["post__not_in"]=> array(0) { } ["post_name__in"]=> array(0) { } ["tag__in"]=> array(0) { } ["tag__not_in"]=> array(0) { } ["tag__and"]=> array(0) { } ["tag_slug__in"]=> array(0) { } ["tag_slug__and"]=> array(0) { } ["post_parent__in"]=> array(0) { } ["post_parent__not_in"]=> array(0) { } ["author__in"]=> array(0) { } ["author__not_in"]=> array(0) { } ["ignore_sticky_posts"]=> bool(false) ["suppress_filters"]=> bool(false) ["cache_results"]=> bool(false) ["update_post_term_cache"]=> bool(true) ["lazy_load_term_meta"]=> bool(true) ["update_post_meta_cache"]=> bool(true) ["post_type"]=> string(0) "" ["posts_per_page"]=> int(18) ["nopaging"]=> bool(false) ["comments_per_page"]=> string(2) "50" ["no_found_rows"]=> bool(false) ["taxonomy"]=> string(8) "language" ["term"]=> string(2) "el" ["order"]=> string(4) "DESC" } ["tax_query"]=> object(WP_Tax_Query)#10324 (6) { ["queries"]=> array(2) { [0]=> array(5) { ["taxonomy"]=> string(8) "category" ["terms"]=> array(1) { [0]=> string(5) "geusi" } ["field"]=> string(4) "slug" ["operator"]=> string(2) "IN" ["include_children"]=> bool(true) } [1]=> array(5) { ["taxonomy"]=> string(8) "language" ["terms"]=> array(1) { [0]=> string(2) "el" } ["field"]=> string(4) "slug" ["operator"]=> string(2) "IN" ["include_children"]=> bool(true) } } ["relation"]=> string(3) "AND" ["table_aliases":protected]=> array(2) { [0]=> string(23) "wpds_term_relationships" [1]=> string(3) "tt1" } ["queried_terms"]=> array(2) { ["category"]=> array(2) { ["terms"]=> array(1) { [0]=> string(5) "geusi" } ["field"]=> string(4) "slug" } ["language"]=> array(2) { ["terms"]=> array(1) { [0]=> string(2) "el" } ["field"]=> string(4) "slug" } } ["primary_table"]=> string(10) "wpds_posts" ["primary_id_column"]=> string(2) "ID" } ["meta_query"]=> object(WP_Meta_Query)#10323 (9) { ["queries"]=> array(0) { } ["relation"]=> NULL ["meta_table"]=> NULL ["meta_id_column"]=> NULL ["primary_table"]=> NULL ["primary_id_column"]=> NULL ["table_aliases":protected]=> array(0) { } ["clauses":protected]=> array(0) { } ["has_or_relation":protected]=> bool(false) } ["date_query"]=> bool(false) ["queried_object"]=> object(WP_Term)#10615 (17) { ["term_id"]=> int(1181) ["name"]=> string(10) "ΓΕΥΣΗ" ["slug"]=> string(5) "geusi" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(1181) ["taxonomy"]=> string(8) "category" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(0) ["count"]=> int(490) ["filter"]=> string(3) "raw" ["term_order"]=> string(1) "0" ["cat_ID"]=> int(1181) ["category_count"]=> int(490) ["category_description"]=> string(0) "" ["cat_name"]=> string(10) "ΓΕΥΣΗ" ["category_nicename"]=> string(5) "geusi" ["category_parent"]=> int(0) } ["queried_object_id"]=> int(1181) ["request"]=> string(533) "SELECT SQL_CALC_FOUND_ROWS wpds_posts.ID FROM wpds_posts LEFT JOIN wpds_term_relationships ON (wpds_posts.ID = wpds_term_relationships.object_id) LEFT JOIN wpds_term_relationships AS tt1 ON (wpds_posts.ID = tt1.object_id) WHERE 1=1 AND ( wpds_term_relationships.term_taxonomy_id IN (1181,1183,1185) AND tt1.term_taxonomy_id IN (4) ) AND wpds_posts.post_type = 'post' AND (wpds_posts.post_status = 'publish' OR wpds_posts.post_status = 'acf-disabled') GROUP BY wpds_posts.ID ORDER BY wpds_posts.post_date DESC LIMIT 0, 18" ["posts"]=> &array(18) { [0]=> object(WP_Post)#10327 (24) { ["ID"]=> int(357310) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-05-03 13:41:09" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-05-03 10:41:09" ["post_content"]=> string(2124) " Τα υλικά που θα χρειαστείτε : Για τη βάση450 γρμ. μπισκότα πτι μπερ (2 πακέτα) πραλίνα σοκολάτας 250 γρμ. καφέ εσπρέσο ή γάλα[caption id="attachment_357321" align="aligncenter" width="700"] Panos Papadakis[/caption]Για την κρέμα 1 κουτάκι Μorfat creamy 200 γρμ. τυρί κρέμα 150 γρμ. ζάχαρη 4-5 σταγόνες υγρή βανίλια Για το πασπάλισμα νιφάδες κουβερτούραςΕκτέλεση Μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το Μorfat creamy, το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, την υγρή βανίλια και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να σχηματιστούν κορυφές. Βουτάμε τα μπισκότα στον εσπρέσσο ή σε γάλα με κακάο και έπειτα τα στρώνουμε σε ένα πυρέξ 25Χ30 εκ. Βάζουμε μια ποσότητα από την πραλίνα σοκολάτας στο κέντρο του κάθε μπισκότου και στη συνέχεια κλείνουμε από πάνω με τα υπόλοιπα μπισκότα αφού πρώτα τα έχουμε βουτήξει μέσα στον εσπρέσσο. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα από την κρέμα και την στρώνουμε ομοιόμορφα. Κάνουμε τη δεύτερη στρώση με την ίδια ακριβώς διαδικασία και ρίχνουμε και την υπόλοιπη κρέμα. Πασπαλιζουμε με νιφάδες κουβερτούρας και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες.https://youtu.be/lsVoBhf_FZE " ["post_title"]=> string(137) "Αν κανείς δε φέρει γλυκό στο πασχαλινό τραπέζι: Μπισκοτογλυκό ψυγείου! (VIDEO)" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(75) "an-kaneis-de-ferei-glyko-sto-paschalino-trapezi-biskotoglyko-psygeiou-video" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-05-03 11:57:49" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-05-03 08:57:49" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=357310" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [1]=> object(WP_Post)#10335 (24) { ["ID"]=> int(356990) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-05-02 13:40:25" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-05-02 10:40:25" ["post_content"]=> string(6272) "  Το φετινό Πάσχα στα ζαχαροπλαστεία της Θεσσαλονίκης έχει περάσει σε άλλο επίπεδο, με τη φαντασία και την ευρηματικότητα των ζαχαροπλαστών να ξεπερνά κάθε προηγούμενο! Στις βιτρίνες ζαχαροπλαστείων υπάρχουν σοκολατένια αβγά - οφθαλμαπάτη, στη σοκολάτα εισέβαλε και η τεχνητή νοημοσύνη, ο Μέσι από σοκολάτα και γεύση τσουρέκι γίνεται ανάρπαστος και το TikTok ...τρώγεται!Αχυρώνας από σοκολάτα και αβγά για …ομελέτα ως επιδόρπιοΕίναι ξημερώματα και δεκάδες αυγά βρίσκονται πάνω στα άχυρα στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Δεν τα γέννησαν κότες, αλλά «γεννήθηκε» η ιδέα του σοκολατένιου αχυρώνα στο μυαλό του γνωστού και βραβευμένου ζαχαροπλάστη Γιώργου Αυγέρου, που φέτος έβαλε τη σοκολάτα στο κοτέτσι του χωριού.«Φέτος έχουμε ως σύνθημα το "επιστροφή στο χωριό" κι έχουμε προσπαθήσει να κάνουμε όσο πιο αληθινά στην όψη τα προϊόντα από ένα κοτέτσι ή έναν αχυρώνα. Όλα τα αβγά μοιάζουν σαν να τα έχει μόλις μαζέψει κάποιος και έχουν σχεδόν κάθε λεπτομέρεια από το περίβλημά τους, μέχρι και το εσωτερικό τους», εξηγεί ο κ. Αυγέρου, περιγράφοντας ότι αν κάποιος το πάρει στα χέρια του και το σπάσει θα χυθεί ο …κρόκος που στην περίπτωση αυτή είναι από Mango και Passion Fruit και το εικονικό ασπράδι από μους λευκής σοκολάτας, οπότε σίγουρα δε θα γίνει ομελέτα, αλλά ένα λαχταριστό επιδόρπιο!Μάλιστα, μέχρι και οι συσκευασίες στις οποίες έχουν βάλει τα σοκολατένια αβγά αχυρώνα, είναι παρόμοια με αυτήν που τα βρίσκει κάποιος στο ράφι των καταστημάτων, τόσο, που αν τα βάλει δίπλα δίπλα, δύσκολα θα ξεχωρίσει τη σοκολατένια από την αυθεντική εξάδα.Αβγά με γκολ, υπερήρωες, TikTok και επιρροές από ΑΙ!Η Πέπη Μπέζα δεν έχει βγει εδώ και μέρες από το εργαστήριο της στην Πυλαία, όπου παρασκευάζονται τα γλυκά της εορταστικής περιόδου, με μεγάλη δόση παιδικών παραμυθιών, σούπερ ηρώων, κινηματογραφικούς αστέρες και τους Μέσι και Χάαλαντ σε μεγάλη ζήτηση.«Μας έχουν παραγγείλει σχεδόν τα πάντα. Από λαμπάδα - σοκολάτα, που εννοείται πως δεν θα την ανάψει κάποιος στην Ανάσταση, μέχρι τούρτα - πασχαλινό καλάθι, γιατί υπάρχουν και γενέθλια μέσα στην πασχαλινή περίοδο! Είναι πολλές οι παραγγελίες για την τούρτα γενεθλίων με γεύση τσουρέκι και την τούρτα - καλάθι του Πάσχα», λέει η κ. Μπέζα.Στη βιτρίνα έχουν περίοπτη θέση και τα σοκολατένια αβγά με στοιχεία από μόδα και δημιουργίες διάσημων σχεδιαστών. Για τους μικρούς και μεγαλύτερους ποδοσφαιρόφιλους, πάνω στα αβγά, τους δίνουν πάσες οι αγαπημένοι τους παίκτες από το ελληνικό και ξένο πρωτάθλημα.Σύμφωνα με την κ. Μπέζα, έχουν γίνει εδώ και καιρό οι προπαραγγελίες, με τα σοκολατένια αβγά να μετατρέπονται σε έργα τέχνης και τις απαιτήσεις όσο περνάει ο καιρός να αυξάνονται, με τον πήχη για την ίδια να ανεβαίνει ακόμη πιο ψηλά και την τεχνητή νοημοσύνη να κερδίζει έδαφος, καθώς αρκετοί ζήτησαν να βάλουν εικόνες πάνω στα σοκολατένια τους αυγά που παραπέμπουν σε αυτήν ή ακόμα κι ένα ρομπότ σοκολάτας.«Το TikTok που έχει μπει στις ζωές μας, δεν λείπει από τα σοκολατένια αυγά και καλύπτει και μεγάλο ηλικιακό πεδίο από μικρότερους μέχρι και μεγαλύτερες ηλικίες, ωστόσο τα βαφτιστήρια είναι κυρίως αυτά που ζητούν ένα με τη διάσημη πλατφόρμα» συμπληρώνει.ΠΗΓΗ: ΑΠΕ-ΜΠΕ" ["post_title"]=> string(115) "Το Πάσχα στις βιτρίνες των ζαχαροπλαστείων φέτος είναι μαγικό!" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(63) "to-pascha-stis-vitrines-ton-zacharoplasteion-fetos-einai-magiko" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-05-02 13:40:25" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-05-02 10:40:25" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=356990" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [2]=> object(WP_Post)#10336 (24) { ["ID"]=> int(355990) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-04-29 14:39:33" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-04-29 11:39:33" ["post_content"]=> string(2309) " . Τα υλικά που θα χρειαστείτε : Η κούπα που χρησιμοποιώ είναι των 250 ml.700 γρμ. αλεύρι μαλακό (4,5 κούπες) 270 γρμ. ζάχαρη άχνη (2 κούπες) 3 μέτρια αυγά 2 γρμ. μαστίχα (4-5 δάκρυα) 1/4 κτ. γλυκού κάρδαμο (κακουλέ) 1/2 κτ. γλυκού μαχλέπι 1,5 κτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 125 γρμ. λιωμένο βούτυρο (3/4 της κούπας) 125 γρμ. ηλιέλαιο (3/4 της κούπας) 50 γρμ. χυμό πορτοκάλιξύσμα από 1 πορτοκάλι (4 κτ. σούπας)4-5 σταγόνες υγρή βανίλιαΓια το άλειμμα: 1 αυγόΕκτέλεσηΣε ένα πολυκόφτη ρίχνουμε την μαστίχα, το κακουλέ, το μαχλέπι ,το μπέικιν και από τα 270 γρμ. συνολικά ζάχαρη άχνη ρίχνουμε 3 κουτλαιές σούπας και θρυμματίζουμε πολύ καλά.Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μείγμα μπαχαρικών μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη, το λιωμένο βούτυρο, το ηλιέλαιο, το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα, την υγρή βανίλια, τα αυγά και με ένα σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά.Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Μετράμε 25 γρμ. το κάθε κομμάτι και του δίνουμε το σχήμα που επιθυμούμε. Χτυπάμε 1 αυγό μέτριο και αλείφουμε το κάθε κουλουράκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180C για 20 λεπτά.https://youtu.be/5mqDpjCQ1k4 " ["post_title"]=> string(104) "Κλασικά Πασχαλινά κουλουράκια - Αφράτα αλλά τραγανά! (VIDEO)" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(56) "klasika-paschalina-koulourakia-afrata-alla-tragana-video" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-04-29 11:46:45" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-04-29 08:46:45" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=355990" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [3]=> object(WP_Post)#10337 (24) { ["ID"]=> int(354916) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-04-25 22:15:17" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-04-25 19:15:17" ["post_content"]=> string(1981) "  Αυτή είναι η λίστα του Time Out και των Food & Wine’s Global Tastemaker Awardsμε τα 20 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου και στην πέμπτη θέση υπερήφανα βλέπουμε ένα ελληνικό!Τα ρεστοράν δεν είναι απαραίτητα βραβευμένα με αστέρι Michelin αφού έμφαση δόθηκε στον τρόπο που εκμεταλλεύονται τα προϊόντα που παράγονται τοπικά για να φτάσουν υπέροχα μαγειρεμένα στο τραπέζι!Το «Soil» της Αθήνας που προμηθεύεται πρώτες ύλες από ένα κτήμα στο Αλεποχώρι ξεχώρισε! Αναλυτικά: 1. Mérito (Lima, Peru) 2. Petermen (Sydney, Australia) 3. SodaBottleOpenerWala (Mumbai, India) 4. Cucina Villana (Ruvo di Puglia, Italy) 5. Soil (Athens, Greece) 6. Celele (Cartagena, Colombia) 7. La Cocina de Humo (Oaxaca, Mexico) 8. Indigo (Arequipa, Peru) 9. Cultiva (Nairobi, Kenya) 10. Emazulwini Restaurant (Cape Town, South Africa) 11. L’Evo (Toyama, Japan) 12. Teté Cocina de Barrio (Guadalajara, Mexico) 13. Wana Yook (Bangkok, Thailand) 14. Beba (Montreal, Canada) 15. Dos Pebrots (Barcelona, Spain) 16. Sait (Istanbul, Turkiye) 17. Pizzeria I Masanielli (Caserta, Italy) 18. Kotaro Shibuya (Tokyo, Japan) 19. BiBi (London, UK) 20.Note (Dublin, Ireland) και ακόμη ένα: Dill (Reykjavik, Iceland)" ["post_title"]=> string(100) "Ένα ελληνικό εστιατόριο στα 20 καλύτερα του κόσμου! (VIDEO)" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(56) "ena-elliniko-estiatorio-sta-20-kalytera-tou-kosmou-video" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-04-25 14:14:28" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-04-25 11:14:28" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=354916" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [4]=> object(WP_Post)#10338 (24) { ["ID"]=> int(354130) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-04-23 16:27:29" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-04-23 13:27:29" ["post_content"]=> string(3795) " Με μεγάλη επιτυχία έγινε στο The Met Hotel, η εκδήλωση μέρος του προγράμματος «Ενέργειες Ενημέρωσης και Προώθησης Φρούτων και Λαχανικών στην Εσωτερική Αγορά της ΕΕ», με τον διακριτικό τίτλο Mediterranean Combo. Οι φορείς υλοποίησης είναι επτά Οργανώσεις Παραγωγών κηπευτικών προϊόντων από την Ελλάδα και ο Ισπανικός Σύνδεσμος Λωτού.Μέσω των δράσεων του προγράμματος προωθούνται και προβάλλονται τα ευρωπαϊκά κηπευτικά και ο λωτός σε τέσσερις χώρες στόχους, και συγκεκριμένα στην Ελλάδα, την Ισπανία, την Ουγγαρία και τη Γερμανία.Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, το κοινό ενημερώθηκε για την ασφάλεια, την ποιότητα και τη διατροφική αξία των φρέσκων ευρωπαϊκών λαχανικών και του λωτού, καθώς και για τα αυστηρά ευρωπαϊκά πρωτόκολλα που ακολουθούν οι παραγωγοί όσον αφορά την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων. Στο πάνελ της εκδήλωσης συμμετείχαν από την πλευρά των δικαιούχων του προγράμματος ο κ. Ξενοφών Δουλούμης από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Κηπευτικών Δήμου Ιεράπετρας «Ανατολή», ο κ. Γεώργιος Χαλκιάς, Πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Παραγωγών Κηπευτικών Κουντούρας και ο κ. Lluis Perez από τον Spanish Association of Kaki. Επιπλέον, από την πλευρά της εταιρείας Novacert ΕΠΕ, που σε συνεργασία με την ιταλική εταιρεία Blancdenoir έχουν το ρόλο του εκτελεστικού οργανισμού, συμμετείχε η Διευθύντρια του τμήματος Προβολής και Προώθησης, κ. Μαρία Ναλμπάντη. Ο κύριος ομιλητής της εκδήλωσης ήταν ο κ. Σπυρίδων Μάμαλης, Καθηγητής στο Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων και Τεχνολογίας του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος, ο οποίος τόνισε τη σημασία των φρούτων και των λαχανικών στην καθημερινή διατροφή μας. Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους πλήθος κόσμου από τον αγροδιατροφικό κλάδο, οι οποίοι είχαν την ευκαιρία να θέσουν ερωτήσεις στους ομιλητές μετά το τέλος της παρουσίασης.Ακολούθησε δείπνο με ποικιλία εδεσμάτων, κύρια συστατικά των οποίων ήταν τα υπό προώθηση προϊόντα του προγράμματος. " ["post_title"]=> string(130) "Mediterranean Combo: Επιλέγουμε ευρωπαϊκά φρούτα και λαχανικά υψηλής ποιότητας!" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(79) "mediterranean-combo-epilegoume-evropaika-frouta-kai-lachanika-ypsilis-poiotitas" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-04-23 16:28:48" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-04-23 13:28:48" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=354130" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [5]=> object(WP_Post)#10339 (24) { ["ID"]=> int(353728) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-04-22 16:24:04" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-04-22 13:24:04" ["post_content"]=> string(3399) "  Το Βιδιανό είναι μια λευκή ποικιλία της Κρήτης, από αυτές που θεωρούμε «ανερχόμενες» και η οποία τα τελευταία χρόνια έχει εξελιχθεί στη λευκή έκφραση των κρασιών της μεγαλονήσου. Οι εξαιρετικές δυνατότητές του αποδεικνύονται στα κρασιά του, τα οποία εμφανίζονται με έντονα, πολυσύνθετα αρώματα, που ανάμεσα σε άλλα θυμίζουν ώριμα καλοκαιρινά φρούτα και αρωματικά βότανα. Στο στόμα είναι γεμάτα και έχουν υψηλή αλκοόλη, την οποία εξισορροπεί ικανοποιητικά η οξύτητα.Η καλλιέργειά του εντοπίζεται κυρίως κοντά στο Ηράκλειο και σε μικρές εκτάσεις στην περιοχή του Ρεθύμνου, ενώ υπάρχουν και αμπελώνες του πιο ανατολικά, στα Χανιά. Όπως όμως ήταν αναμενόμενο, φυτεύτηκε και σε άλλες περιοχές της χώρας, στην Πελοπόννησο, τη Μακεδονία και τη Θράκη δίνοντας εξαίρετα αποτελέσματα.Περισσότερες πληροφορίες και λεπτομέρειες, επεξηγήσεις και «αποκωδικοποιήσεις» για το Βιδιανό, στη συνάντηση της Τετάρτης 24 Απριλίου 2024, στις 8 μ.μ., με οδηγό την χημικό-οινολόγο-δημοσιογράφο οίνου Μαρία Νέτσικα όπου θα δοκιμαστούν, τυφλά όπως πάντα, γοητευτικά και αντιπροσωπευτικά κρασιά του.Στην εκδήλωση θα παραβρεθεί ο καθηγητής Αμπελουργίας στο Τμήμα Γεωπονίας του ΑΠΘ Στέφανος Κουνδουράς.Οι συναντήσεις του Wine Club THESSALONIKI ’96 για τη σεζόν 2023 – 2024 θα πραγματοποιηθούν σε αίθουσες του The Met Hotel (26ης Οκτωβρίου 48, Θεσσαλονίκη).Για να γίνετε μέλος του Wine Club THESSALONIKI ’96, επικοινωνήστε στο 2310 888311 ή στο info@wineplus.gr.Το Wine Club THESSALONIKI ’96, μια από τις παλαιότερες Λέσχες Φίλων του Κρασιού στην Ελλάδα, διανύει την 28η χρονιά λειτουργίας του. Συνδυάζοντας την προσεκτική οργάνωση και συνέπεια μέσα στον χρόνο, τη σωστή οινική εκπαίδευση και ενημέρωση από επιστήμονες με τη φιλική ατμόσφαιρα, συνεχίζει να συγκεντρώνει τους οινόφιλους της Θεσσαλονίκης και κατ' επέκταση της Βόρειας Ελλάδας, να διευρύνει τις οινικές τους γνώσεις, να ικανοποιεί τις αναζητήσεις τους." ["post_title"]=> string(121) "Εις υγείαν του «Βιδιανού»! - Το Κρητικό κρασί έχει την τιμητική του" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(63) "eis-ygeian-tou-vidianou-to-kritiko-krasi-echei-tin-timitiki-tou" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-04-22 16:24:04" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-04-22 13:24:04" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=353728" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [6]=> object(WP_Post)#10340 (24) { ["ID"]=> int(350646) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-04-12 14:03:23" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-04-12 11:03:23" ["post_content"]=> string(2557) ".Τα υλικά που θα χρειαστείτε 1 κιλό καλαμαράκια Για το μαρινάρισμα1 κτ. γλυκού μαγειρική σόδα 330 ml. σόδα που πίνουμε 1 κτ. γλυκού αλάτι χυμό από 1 λεμόνιΓια το πανάρισμα450 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (3 κούπες) 200 γρμ. κορν φλάουρ (1,5 κούπα) 500 γρμ. καλαμποκάλευρο (3 κούπες και 1/4) 1 κτ. σούπας αλάτι πιπέρι νερό Για το άλειμμαλίγο ελαιόλαδο[caption id="attachment_350653" align="aligncenter" width="700"] Panos Papadakis[/caption]Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα καλαμαράκια. Τα κόβουμε σε ροδέλες και τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε τη σόδα που πίνουμε, τον χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το καλαμποκάλευρο και σε ένα άλλο μπολ βάζουμε καθαρό νερό. Παίρνουμε ένα ένα καλαμαράκι και το βουτάμε πρώτα στο μείγμα με το αλεύρι, έπειτα στο νερό, στο καλαμποκάλευρο, ξανά στο νερό, ξανά στο καλαμποκάλευρο, έπειτα τελευταία φορά στο νερό και απευθείας μέσα στον κάδο του air fryer. Κάνουμε την ίδια διαδικασία με όλα τα καλαμαράκια και τα αλείφουμε από πάνω με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο air fryer στο πρόγραμμα για τα ψάρια για 15 λεπτά στους 180C.https://youtu.be/kCvxSTFaEOQ " ["post_title"]=> string(107) "Τραγανά καλαμαράκια χωρίς τηγάνισμα και περιττό λάδι! (VIDEO)" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(59) "tragana-kalamarakia-choris-tiganisma-kai-peritto-ladi-video" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-04-12 14:03:23" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-04-12 11:03:23" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=350646" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [7]=> object(WP_Post)#10341 (24) { ["ID"]=> int(350137) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-04-11 15:00:16" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-04-11 12:00:16" ["post_content"]=> string(2081) "..Τα υλικά που θα χρειαστείτε : Για τη ζύμη500 γρμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του(3 κούπες και 1/4) 250 γρμ. νερό (1 κουπα) 170 γρμ. ελαιολαδο (3/4 της κουπας) 350 γρμ. νηστίσιμο λευκό τυρί 1 κτ. γλυκού αλατι 1/2 κτ. γλυκού ρίγανη Χυμό από 1/2 λεμόνι Φύλλα δυόσμου ΜαϊντανόΓια το πασπάλισμαΝηστίσιμο κίτρινο τυρί[caption id="attachment_350143" align="alignnone" width="300"] Panos Papadakis[/caption]Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμόνι, το αλάτι, την ρίγανη και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο, τον μαιντανό και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σπάζουμε με τα χέρια, το νηστίσιμο λευκό τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί καλά στην ζύμη. Μετράμε 50 γρμ. το κάθε κομμάτι, το πλάθουμε σε μπαλάκι και το βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τρίβουμε από πάνω νηστίσιμο κίτρινο τυρί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 40 με 45 λεπτά στους 180C.https://youtu.be/s9sDwj_xpno " ["post_title"]=> string(94) "Νηστίσιμα και τραγανά τυροπιτάκια χωρίς μαγιά! (VIDEO)" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(52) "nistisima-kai-tragana-tyropitakia-choris-magia-video" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-04-11 11:50:38" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-04-11 08:50:38" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=350137" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [8]=> object(WP_Post)#10349 (24) { ["ID"]=> int(348849) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-04-08 14:07:00" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-04-08 11:07:00" ["post_content"]=> string(1918) " Τα υλικά που θα χρειαστείτε :220 γρμ. ηλιέλαιο (1 κούπα) 400 γρμ. ζάχαρη (2 κούπες) 750 γρμ. χυμό πορτοκάλι (3 κούπες) 600 γρμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (4 κούπες) 3-4 σταγόνες υγρή βανίλια (2 βανιλίνες) 100 γρμ. τρούφα μαύρης σοκολάταςΦόρμα 22 εκ.[caption id="attachment_348854" align="alignnone" width="300"] Panos Papadakis[/caption]Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, τον χυμό πορτοκάλι, την υγρή βανίλια και με ένα σύρμα ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι που φουσκώνει και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Προαιρετικά προσθέτουμε τρούφα μαύρης σοκολάτας και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Αλευρολαδώνουμε μια φόρμα του κέϊκ 22 εκ. και ρίχνουμε μέσα όλο το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην προτελευταία σχάρα για 55-60 λεπτά στους 170C ανάλογα τον φούρνο σας. Το αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά και έπειτα το ξεφορμάρουμε. Αν θέλουμε στολίζουμε με ζάχαρη άχνη, κουβερτούρα, μαρμελάδα ή με ό,τι άλλο μας αρέσει!https://youtu.be/FdHcNRMpauA" ["post_title"]=> string(114) "Πεντανόστιμο νηστίσιμο κέϊκ! - Χωρίς μίξερ, μόνον με σύρμα! (VIDEO)" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(61) "pentanostimo-nistisimo-keik-choris-mixer-monon-me-syrma-video" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-04-08 10:13:04" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-04-08 07:13:04" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=348849" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [9]=> object(WP_Post)#10350 (24) { ["ID"]=> int(348709) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-04-07 21:30:04" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-04-07 18:30:04" ["post_content"]=> string(2638) "  Ως λαός τιμάμε, και με το παραπάνω το κρέας, σε κάθε πιθανή περίπτωση και περίσταση, και αυτό δεν είναι κάποιο μυστικό. Πόσα όμως γνωρίζουμε πραγματικά για το σωστό ψήσιμο, σε σχέση με το κρέας που φτάνει στο πιάτο μας;Όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά που παίρνουμε από το κρέας, δεν παίζει κανένα ρόλο το αν είναι ψημένο rare ή well done – η διαφορά μεταξύ του κάθε τρόπου ψησίματος έχει να κάνει καθαρά με τα γούστα του καθενός.Οι βαθμοί ψησίματος βασίζονται στο εξωτερικό χρώμα, στους εσωτερικούς χυμούς και στην εσωτερική θερμοκρασία.Δείτε ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κάθε τρόπου ψησίματος, για να αποφύγετε τις δυσάρεστες εκπλήξεις την επόμενη φορά που θα βρεθείτε σε ένα εστιατόριο.Rare: To εξωτερικό του κρέατος έχει γκρίζο προς καφέ χρώμα, ενώ το εσωτερικό του είναι κόκκινο με αρκετά υγρά και λίγο ζεστό. Η θερμοκρασία στο κέντρο του κρέατος δεν ξεπερνά τους 50–52 °C.Medium Rare: Το εσωτερικό του έχει ρoζ χρώμα και θερμοκρασία στο κέντρο του κρέατος είναι στους 55 °C.Medium: To εξωτερικό του κρέατος έχει σκούρο καφέ χρώμα, ενώ στο κέντρο του ανοιχτό ροζ. Η θερμοκρασία του είναι στους 63 °C.Medium Well: Η θερμοκρασία του κρέατος φτάνει στους 68 °C. Υπάρχει μια ευδιάκριτη διχρωμία, με το εξωτερικό του μέρος να έχει σκούρο χρώμα και το κέντρο του ανοιχτό ροζ.Well done: Η θερμοκρασία του κρέατος έχει φτάσει στους 73 °C και δεν υπάρχει έντονη διχρωμία ανάμεσα στο κέντρο και υπόλοιπο εσωτερικό του." ["post_title"]=> string(48) "Πως ψήνεται σωστά το κρέας" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(27) "pos-psinetai-sosta-to-kreas" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-04-07 15:29:23" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-04-07 12:29:23" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=348709" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [10]=> object(WP_Post)#10604 (24) { ["ID"]=> int(347589) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-04-04 10:56:34" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-04-04 07:56:34" ["post_content"]=> string(5183) " Με μια μοναδική εμπειρία γευσιγνωσίας εγκανιάστηκε η περίοδος της Σαρακοστής  στον εμβληματικό, ανακαινισμένο χώρο της Αγοράς Μοδιάνο στην καρδιά της Θεσσαλονίκης! Στο 2ο επίπεδο, σε έναν ειδικά διαμορφωμένο χώρο έγινε το masterclass, με μυρωδιές και γεύσεις, που ταξίδεψαν τους συνδαιτυμόνες από άκρη σε άκρη στην Ελλάδα της παράδοσης, τους γέμισαν με ανοιξιάτικη διάθεση και τους προετοίμασαν για το Πάσχα.Η Νανά Ζυγούρα, σύμβουλος επιχειρηματικής ανάπτυξης, εκπαιδεύτρια και συνεργάτιδα της εταιρίας Chef Stories και η Σύλβια Κουμεντάκη Director & Gastronomy Events' Specialist & Consultant της εταιρίας Chef Stories, παρουσίασαν προϊόντα που επιλέχτηκαν για τη νοστιμιά και την καινοτομία τους, παράγονται από καταξιωμένους επαγγελματίες από όλη την Ελλάδα και πωλούνται στα καταστήματα της Αγοράς Μοδιάνο.Το τσάι berry mix από το κατάστημα Bahar και οι μεζέδες όπως η μελιτζανοσαλάτα με καπνιστό τσάι και η πίκλα καρότου από το κατάστημα Wise Greece, ακολούθησαν το ούζο Λίνου από τον Αγροτικό Κτηνοτροφικό Συνεταιρισμό Μεσοτόπου Λέσβου, τα πεντανόστιμα πιροσκί με πατάτα, ελιά και πιπεριά Φλωρίνης από το κατάστημα Πιροσκί και τα φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι σκορδόλαδο και μαϊντανό από το Pasta Fresca, τη μοναδική ρετσίνα Αφρός-Κεχρής από το κατάστημα My Cava, το οποίο επιμελήθηκε και όλα τα κρασιά του menu.Σειρά στις γεύσεις της Σαρακοστής είχαν τα φασόλια γίγαντες με χαβιάρι πιπεριάς Φλωρίνης από το κατάστημα Kastor Farm, μαγειρεμένα με μεράκι από τον δημοφιλή παίκτη του MasterChef και σεφ του καταστήματος Mediterra Deli, Jonathan Harnett, και κρατσανιστές γαριδομάνες με πατάτες από το κατάστημα Delifish, με συνοδεία λευκού κρασιού Bρυνιώτη Ασύρτικο Sur Lie.Το γεύμα ολοκληρώθηκε με σούπα από φακές με μανιτάρια porchini και πλιγούρι από το κατάστημα Kastor Farm, μαγειρεμένα και πάλι από το Mediterra Deli με την επιμέλεια του chef Jonathan Harnett, που ανάδειξαν τη γεύση τους με τη συνοδεία κόκκινου κρασιού 100% Μανδηλαρά από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Πάρου.Γεύμα χωρίς γλυκό δε γίνεται και το παραδοσιακό γλυκό κουταλιού μανταρίνι από το κατάστημα Petits Grecs που γέμισε νοσταλγία όσους το δοκίμασαν, από εποχές ξέγνοιαστες και οικογενειακές διακοπές. Δε θα μπορούσε να λείψει το μοναδικό Σουτζούκ Λουκούμ από το κατάστημα Nuts Factory Lokum και οι απόλυτα νηστίσιμες, υγιεινές και πεντανόστιμες μπουκιές ενέργειας από το κατάστημα Wild Souls. Τα γλυκά συνόδεψε η εξαιρετική σουμάδα από το κατάστημα Olicatessen. Το μαύρο τσάι με κρόκο από το Bahar ήταν ο τέλειος επίλογος, σε μια γευσιγνωσία με ξεκάθαρη ταυτότητα Σαρακοστής, μιας Ελλάδας που εξελίσσεται αντλώντας δύναμη από βαθιές ρίζες γεμάτη παράδοση και αγάπη. " ["post_title"]=> string(83) "Οι Σαρακοστιανοί θησαυροί της Αγοράς Μοδιάνο" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(45) "oi-sarakostianoi-thisavroi-tis-agoras-modiano" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-04-04 10:56:34" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-04-04 07:56:34" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=347589" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [11]=> object(WP_Post)#10605 (24) { ["ID"]=> int(347145) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-04-03 14:59:09" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-04-03 11:59:09" ["post_content"]=> string(3346) " Τα υλικά που θα χρειαστείτε : Για το καβούρδισμα200 γρμ. ώμα αμύγδαλα (1 κούπα και 1/4)Για το μείγμα1 λίτρο νερό (4 κούπες) 250 γρμ. ζάχαρη (1 κούπα) 100 γρμ. ηλιέλαιο (7 κτ. σούπας) 1 πρέζα αλάτι 250 γρμ. κορν φλάουρ (2 κούπες)Για την καραμέλα250 γρμ. ζάχαρη (1 κουπα)Για το πασπάλισμαΖάχαρη Ταψί 25Χ30 εκ.Εκτέλεση Σε ένα ταψάκι ρίχνουμε τα ωμά αμύγδαλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 10 λεπτά στους 200C. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό, την ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το ηλιέλαιο και με ένα σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά για 3-4 λεπτά. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη και σε ένα βαθύ τηγάνι σε χαμηλή φωτιά προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη και κάθε φορά που λιώνει συμπληρώνουμε την επόμενη δόση μέχρι να την ρίξουμε όλη. Μόλις γίνει καραμέλα προσθέτουμε πολύ προσεκτικά όλο το μείγμα με το κορν φλάουρ. Λόγω διαφοράς θερμοκρασίας έχει παγώσει η καραμέλα για αυτό ανακατεύουμε συνεχώς και μόλις αρχίσει να λιώνει δυναμώνουμε την φωτιά σε μέτρια ένταση και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα και να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι ανακατεύουμε ρίχνουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν μέσα στο μείγμα. Ρίχνουμε τον χαλβά μέσα σε ένα ταψί 25Χ30 εκ. και τον στρώνουμε αρχικά με μια ξύλινη κουτάλα και έπειτα πατάμε με μια μεμβράνη να ισιώσει η επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με μπόλικη κρυσταλλική ζάχαρη και έπειτα με ένα φλόγιστρο καίμε την ζάχαρη . Όποιος θέλει μπορεί να μην χρησιμοποιήσει φλόγιστρο και να βάλει τον χαλβά στον φούρνο στις πάνω αντιστάσεις για 15-20 λεπτά. Τον αφήνουμε να κρυώσει για 2-3 ώρες και έπειτα κόβουμε σε κομμάτια.https://www.youtube.com/watch?v=0i6QVdom8Mo" ["post_title"]=> string(92) "Εύκολος, νηστίσιμος και delicious χαλβάς Φαρσάλων! (VIDEO)" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(55) "efkolos-nistisimos-kai-delicious-chalvas-farsalon-video" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-04-03 11:52:52" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-04-03 08:52:52" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=347145" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [12]=> object(WP_Post)#10606 (24) { ["ID"]=> int(346990) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-04-02 21:45:48" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-04-02 18:45:48" ["post_content"]=> string(700) " Το site «Taste Atlas» ανέδειξε στην πρώτη θέση των καλύτερων πιάτων με αρνί στον κόσμο τα παϊδάκια! Ακόμα τέσσερα ελληνικά φαγητά στη λίστα!" ["post_title"]=> string(131) "Τα παρεξηγημένα παϊδάκια στη λίστα με τα καλύτερα πιάτα του κόσμου! (VIDEO)" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(72) "ta-parexigimena-paidakia-sti-lista-me-ta-kalytera-piata-tou-kosmou-video" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-04-02 16:54:40" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-04-02 13:54:40" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=346990" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [13]=> object(WP_Post)#10607 (24) { ["ID"]=> int(346465) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-04-01 21:45:43" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-04-01 18:45:43" ["post_content"]=> string(365) "" ["post_title"]=> string(108) "Δεν είναι croissant, δεν είναι cookie είναι η νέ;α τρέλα το crookie! (VIDEO)" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(71) "den-einai-croissant-den-einai-cookie-einai-i-nea-trela-to-crookie-video" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-04-01 13:47:17" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-04-01 10:47:17" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=346465" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [14]=> object(WP_Post)#10608 (24) { ["ID"]=> int(346065) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-03-31 15:00:56" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-03-31 12:00:56" ["post_content"]=> string(603) "  Υλικά2 μελιτζάνεςαλάτιμαύρο πιπέρι1 σκελίδα σκόρδο1 κ.σ. μουστάρδα1 κ.σ. μέλι6 κ.σ. ελαιόλαδο2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικοσουσάμι100 γρ. τυρί φέτα1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανόΔείτε την εκτέλεση:" ["post_title"]=> string(90) "Μυθική Μελιτζάνα: Η Συνταγή με Βαλσάμικο και Μέλι" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(49) "mythiki-melitzana-i-syntagi-me-valsamiko-kai-meli" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-03-31 09:22:00" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-03-31 06:22:00" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=346065" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [15]=> object(WP_Post)#10609 (24) { ["ID"]=> int(345496) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-03-29 14:15:39" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-03-29 12:15:39" ["post_content"]=> string(1447) "  Για τον χυλό:500 γρμ. γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη (2 κούπες) 250 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσης (1 κούπα και 3/4) 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη 30 γρμ. ηλιέλαιο (3 κουταλάκια της σούπας) 3-4 σταγόνες υγρή βανίλια (1 βανιλίνη)Εκτέλεση:Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα αμύγδαλου χωρίς ζάχαρη, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, την υγρή βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα μέχρι να έχουμε έναν λείο χυλό.Λαδώνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και με μια μεγάλη κουτάλα παίρνουμε μια ποσότητα από το μείγμα.Με κυκλικές κινήσεις και ανασηκώνοντας το τηγάνι βοηθάμε το μείγμα να κυλίσει και να καλύψει όλη την επιφάνεια. Μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα και έπειτα με μια σπάτουλα ξεκολλάμε και αναποδογυρίζουμε την κρέπα. https://youtu.be/V1mDF06izq8 " ["post_title"]=> string(94) "Νηστίσιμες κρέπες με εύκολο πεντανόστιμο χυλό! (VIDEO)" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(52) "nistisimes-krepes-me-efkolo-pentanostimo-chylo-video" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-03-29 11:20:04" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-03-29 09:20:04" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=345496" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [16]=> object(WP_Post)#10610 (24) { ["ID"]=> int(345116) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-03-28 14:30:04" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-03-28 12:30:04" ["post_content"]=> string(413) " ΥΛΙΚΑ1 1/2 κιλό πατάτες 1/2 κιλό σπανάκι 300 γραμμάρια πράσο 1 κρεμμύδι 1 φέτα τυρί 1/2 ποτήρι γάλα 2 αβγά 250 γραμμάρια κεφαλοτύρι 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο λάδι αλάτι πιπέρι https://youtu.be/p62ojTZh6lI " ["post_title"]=> string(54) "Αφράτο σουφλέ με σπανάκι! (VIDEO)" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(30) "afrato-soufle-me-spanaki-video" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-03-28 14:41:50" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-03-28 12:41:50" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=345116" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } [17]=> object(WP_Post)#10611 (24) { ["ID"]=> int(344727) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-03-27 13:30:10" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-03-27 11:30:10" ["post_content"]=> string(2211) " ΥΛΙΚΑ 650-700 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (4,5 κούπες) 200 γρμ. ζάχαρη άχνη (1 κούπα και 1/4) 200 γρμ. χυμό πορτοκάλι (1 δάχτυλο λιγότερο από 1 κούπα) 180 γρμ. ηλιέλαιο (1 δάχτυλο λιγότερο από 1 κούπα) 20 γρμ. μπέϊκιν πάουντερ (3 κτ. γλυκού) 1 κτ. γλυκού μαγειρική σόδα Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 4-5 σταγόνες υγρή βανίλια (2 βανιλίνες)Για την επικάλυψηΛιωμένη κουβερτούραΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη άχνη, τις βανιλίνες, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε το μείγμα για 2 λεπτά με το σύρμα. Προσθέτουμε το μπέϊκιν, ρίχνουμε τη μαγειρική σόδα μέσα στον χυμό πορτοκάλι και μόλις αφρίσει το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη. Δεν την αφήνουμε καθόλου για ξεκούραση απλώς την σκεπάζουμε με μια μεμβράνη για να μην ξεραθεί. Μετράμε 20 γρμ. το κάθε κομμάτι και το πλάθουμε σε σχήμα πεταλάκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 15-20 λεπτά στους 180 C. Λιώνουμε κουβερτούρα και βουτάμε την άκρη από το κάθε πεταλάκι. Τα αφήνουμε να σταθεροποιηθεί η κουβερτούρα πάνω σε μια λαδόκολλα και τα πιο νόστιμα πεταλάκια νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού είναι έτοιμα να τα απολαύσετε!https://youtu.be/8FiJlTGJmp4 " ["post_title"]=> string(96) "Νηστίσιμα «πεταλάκια» κουλουράκια με πορτοκάλι (VIDEO)" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(50) "nistisima-petalakia-koulourakia-me-portokali-video" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-03-27 13:29:58" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-03-27 11:29:58" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=344727" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } } ["post_count"]=> int(18) ["current_post"]=> int(-1) ["in_the_loop"]=> bool(false) ["post"]=> object(WP_Post)#10327 (24) { ["ID"]=> int(357310) ["post_author"]=> string(2) "35" ["post_date"]=> string(19) "2024-05-03 13:41:09" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2024-05-03 10:41:09" ["post_content"]=> string(2124) " Τα υλικά που θα χρειαστείτε : Για τη βάση450 γρμ. μπισκότα πτι μπερ (2 πακέτα) πραλίνα σοκολάτας 250 γρμ. καφέ εσπρέσο ή γάλα[caption id="attachment_357321" align="aligncenter" width="700"] Panos Papadakis[/caption]Για την κρέμα 1 κουτάκι Μorfat creamy 200 γρμ. τυρί κρέμα 150 γρμ. ζάχαρη 4-5 σταγόνες υγρή βανίλια Για το πασπάλισμα νιφάδες κουβερτούραςΕκτέλεση Μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το Μorfat creamy, το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, την υγρή βανίλια και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να σχηματιστούν κορυφές. Βουτάμε τα μπισκότα στον εσπρέσσο ή σε γάλα με κακάο και έπειτα τα στρώνουμε σε ένα πυρέξ 25Χ30 εκ. Βάζουμε μια ποσότητα από την πραλίνα σοκολάτας στο κέντρο του κάθε μπισκότου και στη συνέχεια κλείνουμε από πάνω με τα υπόλοιπα μπισκότα αφού πρώτα τα έχουμε βουτήξει μέσα στον εσπρέσσο. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα από την κρέμα και την στρώνουμε ομοιόμορφα. Κάνουμε τη δεύτερη στρώση με την ίδια ακριβώς διαδικασία και ρίχνουμε και την υπόλοιπη κρέμα. Πασπαλιζουμε με νιφάδες κουβερτούρας και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες.https://youtu.be/lsVoBhf_FZE " ["post_title"]=> string(137) "Αν κανείς δε φέρει γλυκό στο πασχαλινό τραπέζι: Μπισκοτογλυκό ψυγείου! (VIDEO)" ["post_excerpt"]=> string(0) "" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(75) "an-kaneis-de-ferei-glyko-sto-paschalino-trapezi-biskotoglyko-psygeiou-video" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2024-05-03 11:57:49" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2024-05-03 08:57:49" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(34) "https://www.thessnews.gr/?p=357310" ["menu_order"]=> int(0) ["post_type"]=> string(4) "post" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } ["comment_count"]=> int(0) ["current_comment"]=> int(-1) ["found_posts"]=> int(1038) ["max_num_pages"]=> float(58) ["max_num_comment_pages"]=> int(0) ["is_single"]=> bool(false) ["is_preview"]=> bool(false) ["is_page"]=> bool(false) ["is_archive"]=> bool(true) ["is_date"]=> bool(false) ["is_year"]=> bool(false) ["is_month"]=> bool(false) ["is_day"]=> bool(false) ["is_time"]=> bool(false) ["is_author"]=> bool(false) ["is_category"]=> bool(true) ["is_tag"]=> bool(false) ["is_tax"]=> bool(false) ["is_search"]=> bool(false) ["is_feed"]=> bool(false) ["is_comment_feed"]=> bool(false) ["is_trackback"]=> bool(false) ["is_home"]=> bool(false) ["is_privacy_policy"]=> bool(false) ["is_404"]=> bool(false) ["is_embed"]=> bool(false) ["is_paged"]=> bool(false) ["is_admin"]=> bool(false) ["is_attachment"]=> bool(false) ["is_singular"]=> bool(false) ["is_robots"]=> bool(false) ["is_favicon"]=> bool(false) ["is_posts_page"]=> bool(false) ["is_post_type_archive"]=> bool(false) ["query_vars_hash":"WP_Query":private]=> string(32) "323ea623a95eafd25b8802be4b5afb5d" ["query_vars_changed":"WP_Query":private]=> bool(false) ["thumbnails_cached"]=> bool(false) ["stopwords":"WP_Query":private]=> NULL ["compat_fields":"WP_Query":private]=> array(2) { [0]=> string(15) "query_vars_hash" [1]=> string(18) "query_vars_changed" } ["compat_methods":"WP_Query":private]=> array(2) { [0]=> string(16) "init_query_flags" [1]=> string(15) "parse_tax_query" } }