Αρχική / ΓΕΥΣΗ / Κλασικά Πασχαλινά κουλουράκια – Αφράτα αλλά τραγανά! (VIDEO)

ΓΕΥΣΗ

29/04/20242:39 μμ

Κλασικά Πασχαλινά κουλουράκια – Αφράτα αλλά τραγανά! (VIDEO)

Αρωματισμένα με μαχλέπι, κακουλέ και μαστίχα, δεν θα προλάβουν την …δεύτερη ημέρα του Πάσχα και θα απαιτήσουν να τα ξανακάνετε!

Panos Papadakis
Φωτ. Panos Papadakis

Γράφει THESSNEWS-DESK

 

.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε :
Η κούπα που χρησιμοποιώ είναι των 250 ml.

700 γρμ. αλεύρι μαλακό (4,5 κούπες)
270 γρμ. ζάχαρη άχνη (2 κούπες)
3 μέτρια αυγά
2 γρμ. μαστίχα (4-5 δάκρυα)
1/4 κτ. γλυκού κάρδαμο (κακουλέ)
1/2 κτ. γλυκού μαχλέπι
1,5 κτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
125 γρμ. λιωμένο βούτυρο (3/4 της κούπας)
125 γρμ. ηλιέλαιο (3/4 της κούπας)
50 γρμ. χυμό πορτοκάλι

ξύσμα από 1 πορτοκάλι (4 κτ. σούπας)

4-5 σταγόνες υγρή βανίλια

Για το άλειμμα: 1 αυγό

Εκτέλεση

Σε ένα πολυκόφτη ρίχνουμε την μαστίχα, το κακουλέ, το μαχλέπι ,το μπέικιν και από τα 270 γρμ. συνολικά ζάχαρη άχνη ρίχνουμε 3 κουτλαιές σούπας και θρυμματίζουμε πολύ καλά.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μείγμα μπαχαρικών μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη, το λιωμένο βούτυρο, το ηλιέλαιο, το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα, την υγρή βανίλια, τα αυγά και με ένα σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Μετράμε 25 γρμ. το κάθε κομμάτι και του δίνουμε το σχήμα που επιθυμούμε.
Χτυπάμε 1 αυγό μέτριο και αλείφουμε το κάθε κουλουράκι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180C για 20 λεπτά.

https://youtu.be/5mqDpjCQ1k4

 

Θέλετε να μένετε ενημερωμένοι για τις εξελίξεις της επικαιρότητας;

Διαβάστε όλα τα τελευταία νέα από την Θεσσαλονίκη & την Ελλάδα, τη στιγμή που συμβαίνουν.

Μοιράσου το:

Σχετικά με τον αρθρογράφο THESSNEWS-DESK

Η συντακτική ομάδα του ThessNews.gr αποτελείται από επαγγελματίες δημοσιογράφους, τα αποκλειστικά ρεπορτάζ των οποίων έχουν αναπαραχθεί από το σύνολο των ηλεκτρονικών και των έντυπων Μέσων ενημέρωσης της επικράτειας.

/ Δείτε ακόμα

ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ

23.5.202410:00 μμ

  Μία προϊστορική κουζίνα θα στηθεί την επόμενη Πέμπτη στα γρασίδια της Φιλοσοφικής Σχολής, στο campus του ΑΠΘ.   Σε ένα φουρνάκι της Εποχής του Χαλκού η καθηγήτρια Προϊστορικής Αρχαιολογίας του ΑΠΘ Τάνια Βαλαμώτη θα μαγειρέψει φαγητά από την προϊστορική

ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ

23.5.202411:52 πμ

  Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος στις 5 Ιουνίου, ο Δήμος Θεσσαλονίκης με το τμήμα Τουρισμού μαζί με την συλλογικότητα «Οικογιορτή», συνδιοργανώνουν την 23η Γιορτή Οικολογικής Γεωργίας και Χειροτεχνίας, αφιερωμένη στις μικρές φάρμες. Από την Παρασκευή 24 Μαΐου έως

ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ

22.5.202412:47 μμ

  Το Κέντρο Ευρωπαϊκής Πληροφόρησης Europe Direct Θεσσαλονίκης σε συνεργασία με το Δήμο Θεσσαλονίκης και την αρμόδια Διεύθυνση Πολιτισμού και Τουρισμού μας προσκαλούν στον εορτασμό της Ημέρας της Ευρώπης που θα γίνει τη Δευτέρα 27 Μαϊου από τις 7.30 μ.μ.

ΓΕΥΣΗ

21.5.20241:49 μμ

    Τα υλικά που θα χρειαστείτε : 600 γρμ. στραγγιστο γιαούρτι 2% (3 κεσεδάκια) 400 γρμ. ζαχαρουχο γάλα (1 κουτάκι) 30 γρμ. ζελατίνη σε σκόνη (3 φακελάκια) 200 γρμ. νερό Για το στόλισμα Γλυκό του κουταλιού βύσσινο Εκτέλεση Ρίχνουμε

ΓΕΥΣΗ

20.5.20249:01 πμ

  Διάλειμμα από βόλτες και ψώνια ή …αυτοσκοπός αποτελεί μια στάση για μεσημεριανό φαγητό στο Mediterranean Cosmos! Ξεχωρίσαμε για σας τα παρακάτω spots με προτάσεις που θα σας κάνουν να θέλετε να τις δοκιμάσετε όλες!   1. Domino’s Pizza  

ΓΕΥΣΗ

16.5.20245:06 μμ

  Η πόλη της Θεσσαλονίκης υποδέχτηκε τη Τρίτη 14 Μαΐου για ακόμη μια χρονιά τα βραβεία των καλύτερων εστιατορίων ελληνικής κουζίνας στη χώρα, σε μια εντυπωσιακή τελετή απονομής στο ξενοδοχείο «Makedonia Palace», το «αθηνόραμα» έδωσε το έναυσμα για την αναγκαία

thess

Επικαιρότητα

Δημοφιλή Άρθρα


αυτή τη στιγμή