Αρχική / ΥΓΕΙΑ - ΕΠΙΣΤΗΜΗ / Σε πόσα λεπτά μαγειρέματος το μπρόκολο χάνει την αντικαρκινική του δράση

ΥΓΕΙΑ - ΕΠΙΣΤΗΜΗ

28/11/2021 3:40 μμ

Σε πόσα λεπτά μαγειρέματος το μπρόκολο χάνει την αντικαρκινική του δράση

Όταν μιλάμε για προστασία από τον καρκίνο, το σημαντικό δεν είναι μόνο το τι τρώμε, αλλά και το πώς το μαγειρεύουμε!

Σε πόσα λεπτά μαγειρέματος το μπρόκολο χάνει την αντικαρκινική του δράση

Γράφει THESSNEWS-DESK

Όταν μιλάμε για προστασία από τον καρκίνο, το σημαντικό δεν είναι μόνο το τι τρώμε, αλλά και το πώς το μαγειρεύουμε! Το Αμερικανικό Ινστιτούτο για την Έρευνα του Καρκίνου δημοσίευσε μερικές πρακτικές συμβουλές μαγειρικής για να επωφελούμαστε στο έπακρο από τα υγιεινά μας γεύματα.

Μπρόκολο

Το μαγείρεμα στον ατμό για πέντε λεπτά, σύμφωνα με το ygeiamou.gr είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρούμε το ένζυμο μυροσινάση που υπάρχει στο μπρόκολο και είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό της αντικαρκινικής ουσίας σουλφοραφάνη. Το μπρόκολο μαγειρεμένο στον ατμό για πάνω από πέντε λεπτά, το ψήσιμο, στα μικροκύματα ή άλλη μέθοδος μαγειρέματος, όπως το βράσιμο ή το ψήσιμο στον φούρνο, καταστρέφει αυτό το ένζυμο, καθώς και τις αντικαρκινικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού.

 

Πηγή Φωτο: pixabay.com

Θέλετε να μένετε ενημερωμένοι για τις εξελίξεις της επικαιρότητας;

Διαβάστε όλα τα τελευταία νέα από την Θεσσαλονίκη & την Ελλάδα, τη στιγμή που συμβαίνουν.

Μοιράσου το:

Σχετικά με τον αρθρογράφο THESSNEWS-DESK

Η συντακτική ομάδα του ThessNews.gr αποτελείται από επαγγελματίες δημοσιογράφους, τα αποκλειστικά ρεπορτάζ των οποίων έχουν αναπαραχθεί από το σύνολο των ηλεκτρονικών και των έντυπων Μέσων ενημέρωσης της επικράτειας.

ΥΓΕΙΑ - ΕΠΙΣΤΗΜΗ

23.1.2022 3:40 μμ

Μια ασφαλή μέθοδος απολύμανσης των μασκών Ν95 αναδεικνύει αμερικανική μελέτη με στόχο να αντιμετωπιστεί η έλλειψη που παρατηρείται στο συγκεκριμένο προστατευτικό μέσο. Η είσοδος στο τρίτο έτος της πανδημίας COVID-19  και το πρόσφατο κύμα της μετάλλαξης Omicron παγκοσμίως συνοδεύεται από

ΥΓΕΙΑ - ΕΠΙΣΤΗΜΗ

23.1.2022 9:27 πμ

Ο Γ. Γ. του υπουργείου Υγείας, Μάριος Θεμιστοκλέους μίλησε στο «MEGA σαββατοκύριακο», για την πορεία της πανδημίας και τα εμβόλια. Ο Γ. Γ. του υπουργείου Υγείας, Μάριος Θεμιστοκλέους, αναφέθηκε στο ζήτημα της διεύρυνσης της υποχρεωτικότητας της αναμνηστικής δόσης στους 3

ΥΓΕΙΑ - ΕΠΙΣΤΗΜΗ

23.1.2022 9:01 πμ

«Η πτώση του κύματος της Όμικρον βρίσκεται σε μια φάση επιβράδυνσης» ανέφερε για την πορεία της πανδημίας στη χώρα μας ο καθηγητής Περιβαλλοντικής Μηχανικής, Δημήτρης Σαρηγιάννης μιλώντας στον ΣΚΑΪ και την εκπομπή «Καλημέρα». Όπως ανέφερε ο ίδιος η μικρή αποκλιμάκωση

ΥΓΕΙΑ - ΕΠΙΣΤΗΜΗ

22.1.2022 11:20 μμ

Θα σας έχει τύχει σίγουρα, κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού ή μίας απόδρασης για ψυχαγωγία, να σας «χτυπήσει» η δυσκοιλιότητα.   Φυσικά, μία τέτοια κατάσταση χαλάει το κέφι και τη διάθεση. Δείτε τι φταίει και πώς θα το αποφύγετε. Το

ΥΓΕΙΑ - ΕΠΙΣΤΗΜΗ

22.1.2022 6:00 μμ

Υπό διερεύνηση βρίσκεται η νέα υποπαραλλαγή της Όμικρον, με τον ΕΟΔΥ να προχωρά σήμερα σε καθησυχαστική ενημέρωση.   Θυμίζουμε ότι μέχρι στιγμής έχουν εντοπιστεί δύο κρούσματα της νέας υποπαραλλαγής στη χώρα μας. Σύμφωνα με την ενημέρωση από τον ΕΟΔΥ, δεν

ΥΓΕΙΑ - ΕΠΙΣΤΗΜΗ

22.1.2022 12:37 μμ

Για την υποπαραλλαγή της Όμικρον αλλά και την προστασία των εμβολίων μίλησε νωρίτερα ο Δημήτρης Παρασκευής, αναπληρωτής καθηγητής Επιδημιολογίας. «Δεν χρειάζεται ανησυχία καθώς δεν πρόκειται για ένα νέο στέλεχος ούτε για ένα νέο γράμμα του αλφάβητου», εξήγησε ο καθηγητής.  Μιλώντας στην

thess

Επικαιρότητα

Δημοφιλή Άρθρα


αυτή τη στιγμή