Αρχική / ΓΕΥΣΗ / Πίτα με τις αγαπημένες καλοκαιρινές μελιτζάνες! (VIDEO)

ΓΕΥΣΗ

29/06/202412:32 μμ

Πίτα με τις αγαπημένες καλοκαιρινές μελιτζάνες! (VIDEO)

Ένας ακόμη τρόπος να απολαύσουμε το νόστιμο αυτό λαχανικό

Panos Papadakis
Φωτ. Panos Papadakis

Γράφει THESSNEWS-DESK

 

Υλικά 
2 μελιτζάνες 400 γρμ.
1 κτ. σούπας αλάτι
1 κτ. γλυκού μαγειρική σόδα
νερό

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

270 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (1 κούπα και 1/4)
250 γρμ. νερό (1 κούπα)
200 γρμ. στραγγιστό γιαούρτι (1 κεσεδάκι)
3 κτ. σούπας ελαιόλαδο (30 γρμ.)
1 μέτριο αυγό
1 κτ. γλυκού αλάτι
πιπέρι
2 κτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

1 κόκκινη πιπεριά
1 μέτριο κρεμμύδι
3 κτ. σούπας ελαιόλαδο

ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ

κεφαλοτύρι
200 γρμ. τυρί φέτα

ΓΙΑ ΤΟ ΠΥΡΕΞ  32 εκ.
ελαιόλαδο
φρυγανιά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε σε κυβάκια τις μελιτζάνες και τις βάζουμε μέσα σε ένα μπολ μαζί με νερό, αλάτι, μαγειρική σόδα και τις καλύπτουμε με ένα πιάτο αφήνοντας τες να ξεκουραστούν για 30 λεπτά.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος χυλός.
Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί μέσα στο μείγμα.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πιπεριά και σοτάρουμε για 3 λεπτά.
Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες τις ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να μαλακώσουν.
Σε ένα πυρέξ αλείφουμε ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με φρυγανιά.
Ρίχνουμε την μισή ποσότητα από τον χυλό να καλύψει όλο τον πάτο, προσθέτουμε την γέμιση ομοιόμορφα και καλύπτουμε από πάνω με τον υπόλοιπο χυλό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 40-45 λεπτά στους 180 c μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα.
Αφήνουμε να κρυώσει και έπειτα κόβουμε σε κομμάτια.

Θέλετε να μένετε ενημερωμένοι για τις εξελίξεις της επικαιρότητας;

Διαβάστε όλα τα τελευταία νέα από την Θεσσαλονίκη & την Ελλάδα, τη στιγμή που συμβαίνουν.

Μοιράσου το:

Σχετικά με τον αρθρογράφο THESSNEWS-DESK

Η συντακτική ομάδα του ThessNews.gr αποτελείται από επαγγελματίες δημοσιογράφους, τα αποκλειστικά ρεπορτάζ των οποίων έχουν αναπαραχθεί από το σύνολο των ηλεκτρονικών και των έντυπων Μέσων ενημέρωσης της επικράτειας.

/ Δείτε ακόμα

ΓΕΥΣΗ

13.7.20241:02 μμ

  ΥΛΙΚΑ Για τα κρουτόν 3 φέτες ψωμί για τοστ ελαιόλαδο αλάτι ρίγανη Για το φιλέτο κοτόπουλου 1 στήθος φιλέτο κοτόπουλο (κομμένο στην μέση) αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο Για την σάλτσα 150 γρμ. στραγγιστό γιαούρτι 2% 1 κτ. σούπας μουστάρδα ντιζόν

ΓΕΥΣΗ

9.7.20241:54 μμ

    Το Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα Ποδοσφαίρου Euro 2024 εκτός από το ότι «γεμίζει» με ποδοσφαιρικό θέαμα τους φιλάθλους, γεμίζει και τα ταμεία στις πιτσαρίες που καταγράφουν το δικό τους σκορ με πωλήσεις στα ύψη!   Μπορεί να σημειώθηκαν πολλές εκπλήξεις

ΓΕΥΣΗ

9.7.202411:45 πμ

  Υλικά  3 μέτρια ροδάκινα 2 κτ. σούπας ζάχαρη βούτυρο Για το μείγμα 250 γρμ. αλεύρι που φουσκώνει (1,5 κούπα) 2 μέτρια αυγά 150 γρμ. ζάχαρη (3/4 της κούπας) 150 γρμ. λιωμένο βούτυρο (3/4 της κούπας) 250 γρμ. γάλα (1

ΓΕΥΣΗ

4.7.20242:44 μμ

  Υλικά 3 φιλετα κοτόπουλου (1 κιλό) 500 γρμ. Ρόφημα Καρπός -Βρώμη «Όλυμπος» (2 κούπες) 1 μέτριο κρεμμύδι 40 γρμ. ελαιόλαδο (4 κτ. σούπας) 25 γμ. κορν φλάουρ 4-5 κόκους μπαχάρι 1/2 κτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη αλάτι πιπέρι Για

ΓΕΥΣΗ

3.7.20249:00 μμ

  Η Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας πραγματοποίησε μια επιτυχημένη παρουσία στην Διεθνή Έκθεση SUMMER FANCY FOOD SHOW 2024, που διεξήχθη στη Νέα Υόρκη από 23 έως και 25 Ιουνίου.   Η έκθεση αυτή θεωρείται το σημαντικότερο εκθεσιακό γεγονός στις Ηνωμένες Πολιτείες

ΓΕΥΣΗ

2.7.20243:03 μμ

  Υλικά: Για τα μπιφτέκια 500 γρμ. μοσχαρίσο κιμά (300 γρμ. σπάλα-200 γρμ. λάπα) 1 μέτριο κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά 1 κτ. γλυκού πελτέ ντομάτας 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1 σκελίδα σκόρδου 2 κτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κτ. σούπας φρυγανιά (40

thess

Επικαιρότητα

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

13.7.20247:30 μμ

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

13.7.20247:00 μμ

Δημοφιλή Άρθρα


αυτή τη στιγμή