Λαχταριστή κρεμ μπρουλέ με σοκολάτα και μπανάνα! (VIDEO)

ΓΕΥΣΗ 10.8.2018 | 23:03 Στείλτε το με email Εκτυπώστε το

Λαχταριστή κρεμ μπρουλέ με σοκολάτα και μπανάνα! (VIDEO)

THESSNEWS-DESK

Ορισμένα γλυκά φαίνεται πως έχουν δημιουργηθεί για να μας προκαλούν… σιελόρροια!

 Ένα από αυτά είναι η κρεμ μπρουλέ με σοκολάτα που μας προτείνει ο σεφ Γιώργος Τσούλης

ΥΛΙΚΑ

Για την κρέμα:

1 lt κρέμα γάλακτος

250 ml γάλα πλήρες

250 ml κρόκοι αυγού

225 ml ζάχαρη κρυσταλλική

1/2 κ.γ. υγρή βανίλια

Για τη σάλτσα:

160 γρ. σοκολάτα 60%

250 ml κρέμα γάλακτος

30 γρ. μέλι

100 γρ. πουρέ μπανάνας (2 ώριμες μπανάνες)

Παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Εκτέλεση για την κρέμα: Σ’ ένα μπολ ανακατεύεις τη ζάχαρη, τη βανίλια και τους κρόκους.

Στη συνέχεια προσθέτεις το γάλα και την κρέμα γάλακτος, αναμειγνύεις όλα τα υλικά μαζί και στη συνέχεια τα περνάς από σινουά.

Βάζεις το μείγμα σε βαθιά πιάτα, ή μπολάκια και κλείνεις καλά με μεμβράνη.

Τοποθετείς τα πιάτα στο φούρνο με τον ατμό, στους 90 °C, και μαγειρεύεις για 1 ώρα και 20 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμες τις αφήνεις στο ψυγείο για 1 ώρα να κρυώσουν..

Εκτέλεση για τη σάλτσα σοκολάτα-μπανάνα: Τοποθετείς ένα κατσαρολάκι σε δυνατή φωτιά, ρίχνεις μέσα την κρέμα γάλακτος μαζί με το μέλι και μόλις πάρει μια βράση το βγάζεις από τη φωτιά.

Ρίχνεις σιγά-σιγά το ζεστό μείγμα πάνω στη σοκολάτα και ανακατεύεις έως ότου λιώσει η σοκολάτα.

Βάζεις τις μπανάνες σ’ έναν πολυκόφτη και τις πολτοποιείς, ρίχνεις κι αυτό το μείγμα μέσα στη σοκολάτα κι ανακατεύεις.

Σερβίρισμα: Βγάζεις τις κρέμες από το ψυγείο και ρίχνεις πάνω μια λεπτή στρώση από τη σοκολάτα και μία μπάλα παγωτό.

 

THESSNEWS / NEWSLETTER


Επάνω