Συνταγή για την καλύτερη πορτοκαλόπιτα (video)

ΓΕΥΣΗ 23.1.2021 | 23:45 Στείλτε το με email Εκτυπώστε το

Συνταγή για την καλύτερη πορτοκαλόπιτα (video)

THESSNEWS-DESK

Η πιο νόστιμη και αφράτη πορτοκαλόπιτα που έχετε φάει!!!Είναι απόλαυση με μια μαμαδίστικη κρεμούλα από πάνω!! Μια συνταγή από την ομάδα Live Kitchen.

 

Υλικά

350 γρ νερό

300 γρ ζάχαρη

12 φλούδες από 2 πορτοκάλια

Χυμό από 2 πορτοκάλια

1 στικ κανέλας

------------------------------------

4 μεσαία αυγά

150 γρ ζάχαρη

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

220 γρ ηλιέλαιο

200 γρ γιαούρτι στραγγιστό

20 γρ μπέικεν πάουντερ

400 γρ φύλλο κρούστας για γλυκά

2 βανιλίνες

----------------------------------------

1 λίτρο γάλα

150 γρ ζάχαρη

100 γρ κορν φλάουρ

70 γρ βούτυρο

2 βανιλίνες

------------------------------------------

34χ24 εκ.

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεκινάμε πρώτα φτιάχνοντας το σιρόπι. Σε ένα κατασαρολάκι 18 εκ. ρίχνουμε τις φλούδες από 2 πορτοκάλια το νερό την ζάχαρη τον χυμό από τα 2 πορτοκάλια και το στικ κανέλας και αφού βράσει το αποσύρουμε από την φωτιά.

Παίρνουμε το φύλλο κρούστας και αφού το έχουμε ξεπαγώσει πολύ καλά το βάζουμε φύλλο φύλλο διπλώνοντας τα σαν φυσαρμόνικα μέσα σε ένα ταψί.

Το ψήνουμε για 1 ώρα στους 100 c. Αφού ψηθεί το σπάμε με τα χέρια μας με αυτόν τον τρόπο έχουμε ξεράνει τελείως τα φύλλα για να μπορέσουμε να τα σπάσουμε σε μικρά κομμάτια.

Παίρνουμε ένα μπολ και αφρατεύουμε πολύ καλά τα αυγά μαζί με την ζάχαρη Περίπου για 10 λεπτά. Αφού αφρατέψουμε πολύ καλά ρίχνουμε σιγά σιγά το ηλιέλαιο ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίζουμε και ρίχνουμε τις βανιλίνες το γιαούρτι και το ξύσμα από το πορτοκάλι. Έπειτα προσθέτουμε και το μπέικεν και σταματάμε να χρησιμοποιούμε το μίξερ.

Παίρνουμε λίγο λίγο μείγμα με την χούφτα μας κάθε φορά και με κυκλικές κινήσεις από μέσα προς τα έξω ενσωματώνουμε και τα κομμάτια από το φύλλο κρούστας. Αφού τα ενσωματώσουμε όλα αλευροβουτυρώνουμε ένα πυρέξ 34χ24 εκ. και στρώνουμε το μείγμα.

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 40 λεπτά στους 180 c. Aφού ψηθεί όπως είναι καυτό προσθέτουμε και το σιρόπι σιγά σιγά και το αφήνουμε στην άκρη.

Συνεχίζουμε φτιάχνοντας την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα την ζάχαρη το κορν φλάουρ και τις βανιλίνες και ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει. Αφού πήξει το αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο σταδιακά.

Μόλις λιώσει καλά και το βούτυρο προσθέτουμε την κρέμα πάνω από την πορτοκαλόπιτα. Το αφήνουμε να κρυώσει για να σταθεροποιηθεί η κρέμα και η πορτοκαλόπιτα έιναι έτοιμη να την απολαύσουμε.

Η πιο νόστιμη και αφράτη πορτοκαλόπιτα που έχετε φάει ποτέ σας!!!Καλή σας επιτυχία!!!

 

THESSNEWS / NEWSLETTER


Επάνω