Συνταγή για Λαγάνα - Χωρίς μίξερ και χωρίς ζύμωμα

ΓΕΥΣΗ 23.2.2020 | 14:33 Στείλτε το με email Εκτυπώστε το

Συνταγή για Λαγάνα - Χωρίς μίξερ και χωρίς ζύμωμα

THESSNEWS-DESK

Πανεύκολη Λαγάνα χωρίς μίξερ και χωρίς ζύμωμα . Μια συνταγή για τραγανή Λαγάνα από την ομάδα του Live Kitchen. 

 

Υλικά

900 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ

550 γρ νερό

14 γρ ξηρή μαγιά

3 κτσ ταχίνι

1 κτσ ζάχαρη

2 κτγ αλάτι

1 κτσ ξύδι βαλσάμικο

ελαιόλαδο+σιμιγδάλι

 

Για το άλειμμα

3 κτσ μέλι σουσούρα

Λίγο νερό

Σουσάμι

 

Εκτέλεση

Ξεκινάμε να κάνουμε την λαγάνα ρίχνοντας σε ένα μπολ το νερό την μαγιά την ζάχαρη ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί καλά η μαγιά.

Συνεχίζουμε προσθέτοντας το ταχίνι, το μισό αλεύρι το ξύδι βαλσάμικο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.Έπειτα ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Σκεπάζουμε το μπολ με μια μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει καλά για τουλάχιστον 2 ώρες.

Μετά από 2 ώρες εχει διπλασιαστεί η ζύμη και αφού την κάνουμε μια μπάλα την χωρίζουμε στα 2.

Σε μια γάστρα παίρνουμε αρχικά το καπάκι και αφού το αλείψουμε με ελαιόλαδο θα το πασπαλίσουμε με σιμιγδάλι για να μην μας κολλήσει η λαγάνα.Το ίδιο ακριβώς θα κάνουμε και στην γάστρα.

Ανοίγουμε με τα χέρια μας καλά την πρώτη λαγάνα και την βάζουμε στο καπάκι της γάστρας.Το ίδιο κάνουμε και με την δεύτερη.Θα τις αφήσουμε 1/2 ώρα ακόμα να ξεκουραστούν.

Μόλις περάσει η 1/2 ώρα σε ένα μπολάκι θα ρίξουμε μελι με νερό και θα αλείψουμε καλά όλη την επιφάνεια της λαγανας.

Έπειτα θα κάνουμε λακούβες σε όλη την επιφάνεια με τα δάχτυλά μας.Παπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα γαι 30-40 λεπτά στους 180 C.Οι λαγάνες είναι έτοιμες μοσχομυριστες τραγανές απο έξω και μαλακές από μέσα η καλύτερη επιλογή για την Κ.Δευτέρα,που θα σας ξετρελάνει!!!!Καλή σας επιτυχία

 

 

THESSNEWS / NEWSLETTER


Επάνω