«Chocoholic»: Είναι τελικά η σοκολάτα εθιστική;

THESSLIFE 9.1.2019 | 21:10 Στείλτε το με email Εκτυπώστε το

«Chocoholic»: Είναι τελικά η σοκολάτα εθιστική;

THESSNEWS-DESK

Όταν τρώμε γλυκά και τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας, εκκρίνεται η λεγόμενη «ορμόνη της ευτυχίας», σεροτονίνη.

Πολλοί θεωρούν τη σοκολάτα εθιστική και η αλήθεια είναι ότι η επιθυμία για το συγκεκριμένο τρόφιμο είναι, συχνά, τόσο έντονη ώστε να χρησιμοποιείται πλέον, ευρέως, ο όρος «chocoholic»

Σύμφωνα με τον Pastry Chef Δημήτρη Μακρυνιώτη, όταν τρώμε γλυκά και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας, εκκρίνεται η γνωστή πλέον «ορμόνη της ευτυχίας», σεροτονίνη. Αυτός είναι και ο λόγος που η σοκολάτα χρησιμοποιείται για να αντιμετωπιστούν τα έντονα συμπτώματα πριν από την εμμηνόρροια ή κατά την διάρκειά της.

Η σοκολάτα περιέχει πολλά βιολογικά ενεργά συστατικά, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν συμπεριφορές όμοιες με εκείνες εθιστικών ουσιών. Ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι αυτοαποκαλούμενοι εθισμένοι στη σοκολάτα εμφάνισαν μια αρνητική διάθεση και αυξημένο άγχος όταν τους αφαιρέθηκε η επιλογή της σοκολάτας.

Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν ομοιότητες στις αντιδράσεις των ατόμων απέναντι στην σοκολάτα, σε άλλα στοιχεία της διατροφής και στις ναρκωτικές ουσίες, σε γενικές γραμμές οι ερευνητές πιστεύουν ότι η σοκολάτα δεν είναι ένας αληθινός εθισμός.

THESSNEWS / NEWSLETTER


Επάνω